Dip jogurtowo-warzywny

Zestresowana niezapowiedzianymi gośćmi? Niepotrzebnie. Nie trzeba serwować wykwintnych ciast i mięsnych rolad, żeby zabłysnąć wśród znajomych. Przecież wszyscy lubią chipsy, od czasu do czasu każdy może sobie na nie pozwolić, a z warzywnym dipem, to właściwie samo zdrowie.

Składniki:

pół średniego ogórka
pomidor
pół czerwonej papryki
jogurt grecki ok 400 g
pęczek koperku
szczypta soli, pieprzu, papryki słodkiej

Ogórka umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę, delikatnie posolić, odstawić, a po chwili odlać nadmiar wody. Paprykę i koperek umyć, drobno skroić. Tak samo postąpić ze sparzonym i obranym pomidorem. Aby nadto nie rozrzedzić sosu, należy wykroić jego środek i pozbyć się pestek. Wszystko wsypać do salaterki, zalać jogurtem, dodać szczyptę soli, pieprzu, papryki słodkiej i wymieszać. Najlepiej smakuje z chipsami, krakersami i chrupiącymi warzywami. Można go podawać do kanapek i potraw z grilla. Sprawdza się też w warunkach górskich, na wysokości 1000 m.n.p.m. w dobrym towarzystwie.

Z dedykacją dla wszystkich, którzy spożywali ten dip w schronisku na Przegibku.