Krem z dyni

Ugotuj wywar mięsno-warzywny lub tylko warzywywny. Do dwóch litrów wody wrzuć umyte mięso (mięso nie jest konieczne), ziele angielskie i liść laurowy. Zagotuj, usuń szumy i pozostaw na „gazie”. Marchewkę i pietruszkę umyj, obierz, grubo pokrój i wrzuć do gotującego się mięsa. Dodaj umytego pora, obranego i umytego selera, posól i gotuj ok 40-50 minut aż mięso będzie miękkie. (Jeśli macie zamiar je zjeść).

Podczas gotowania wywaru przygotuj dynię i ziemniaki. Na dużej patelni podsmaż, na oleju, obraną i pokrojoną w duże plastry dynię. Przypraw solą, curry, ostrą lub łagodną papryką, cząbrem, tymiankiem i lubczykiem. Wciśnij ząbek czosnku. (Na wszelki wypadek przygotuj więcej dyni, podjadanie z patelni jest odruchem bezwarunkowym). Na mniejszej patelni podsmaż, na oleju, obrane i umyte ziemniaki, pokrojone w plastry. Dodaj poszatkowaną cebulę, podsmaż wraz z ziemniakami i przypraw podobnie jak dynię. Po ok 40 minutach wyjmij z wywaru selera, ziele angielskie i liść laurowy. (Pamiętaj, żeby ich nie zmiksować!!) Dorzuć podsmażoną dynię, ziemniaki i cebulę, zagotuj. Wyjmij mięso, zmiel całość blenderem, dorzucić drobno pokrojoną natkę. Na talerzu dodaj odrobinę śmietany.

Kremik najlepiej smakuje z grzankami domowej roboty. Pokrój więc chleb w kostkę i rzuć na masło z odrobiną oleju. Dodaj czosnek i zioła, będzie ciekawiej.
Idę sobie nałożyć.