Kruche ciasteczka z krupczatką

Kolejne urodziny synusia, kolejny pretekst do buszowania z wałkiem. 65 niepowtarzalnych ciasteczek wylądowało w brzuszkach przedszkolnych kolegów. Tym razem podniebienia domowników potraktowałam po macoszemu. Żal i niedosyt ukoili wyżywając się artystycznie. Domki, serduszka, grzybki powstawały jak po deszczu. Wspólne zdobienie łączy pokolenia.

Składniki:

20 dag masła
15 dag cukru
25 dag mąki krupczatki
25 dag mąki pszennej
4 żółtka
6 łyżeczek kwaśnej śmietany
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Do zdobienia wykorzystałam lukrowe pisaki. Polecam też lukier, czekoladę, perełki, maczek, kolorowe kryształki cukru, wszystko dostępne w spożywczym, na półce z akcesoriami do wypieków.

Wykonanie:

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, przesiać na stolnicę. Dodać masło, żółtka, cukier, śmietanę, całość zagnieść i włożyć na godzinę do lodówki. Rozwałkować i za pomocą foremek wycinać rozmaite kształty. Piec ok 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po wystudzeniu, ciasteczka zdobić lukrem, pisakami lukrowymi, wiórkami czekoladowymi, perełkami. Lukier utrzyma drobne ozdoby, podobnie jak czekolada.

Uwagi

Schłodzone kruche ciasto jest łatwiejsze w obróbce, dlatego przed wałkowaniem i wykrawaniem kształtów zawsze zafunduj mu odpoczynek w lodówce.