Sałatka z kurczakiem makaronem i słonecznikiem

W odpowiedzi na świąteczne przejedzenie "jarzynową", przygotowałam sałatkę z makaronem, kurczakiem, oliwkami i papryką. Ale nie o makaron i nie o kurczaka chodziło, lecz o prażony słonecznik, który, jak zauważyła Przyjazna Dusza z Warszawy, stanowi clou dania. Zanim jednak dojdę do sedna, kilka wskazówek.

Składniki:

duża czerwona papryka
30 dag makaronu kokardki
duża podwójna pierś z kurczaka
puszka kukurydzy
6 ogórków konserwowych
oliwki (ok 30 szt.)
15 dag łuskanego słonecznika
majonez
przyprawa curry

Umytą i pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka posypuję curry i smażę około 15 minut. Makaron wrzucam do wrzątku i gotuję wg wskazań producenta. Porządnie go hartuję i wkładam do miski przeznaczenia. Ogórki i paprykę kroję na drobne kawałki, dorzucam kukurydzę i przekrojone na pół oliwki. Słonecznik wrzucam na patelnię ze smażenia kurczaka i prażę go aż zmieni kolor na złoty. Ostudzony łączę z całością. Solę, pieprzę, dodaję majonez. Tylko geniusz mógł połączyć te składniki, niestety nie byłam pierwsza.

Za przepis, serdeczne dzięki Magdzie M.