Zapiekanka ryżowa z indykiem i brokułem

Szybko, to się dzieci robi - mawiał, mój jakże dowcipny, świętej pamięci, sąsiad. Może i wstęp mało wyszukany, ale czy pora i miejsce jakieś szczególne? Listopad, leje, zimno, opony trzeba zmienić, kolejne zapalenie krtani w juniorskiej części rodziny. To i wpisy z życia wzięte. A kto mi zabroni?

Ten obiad, ta cudowna zapiekanka, nie robi się sama, nie jest ani szybka, ani super tania. A dlaczego mam spieszyć się w kuchni i oszczędzać na jedzeniu? Inwestuje w siebie i w rodzinę. Wolno mi!

Zapiekanka ryżowa z indykiem i brokułem
Składniki: 
  • 4 woreczki ryżu paraboiled
  • 70 dag piersi z indyka
  • duży brokuł
  • 25 dag mozzarelli
  • 5 marchewek
  • 3 pory
  • szklanka śmietany 30%
  • 2 jaja
  • szczypta kurkumy
  • sól i pieprz do smaku

Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu i przełożyć do dużej miski. Mięso pokroić w niezbyt drobną kostkę i usmażyć, doprawiając kurkumą i solą. Dołożyć do ryżu. Brokuł umyć i na kilka minut włożyć do wrzątku. Umytego pora pokroić w talarki, podsmażyć do miękkości,na patelni po kurczaku i wrzucić do garnka z ryżem. Marchew umyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i podsmażyć na patelni. Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem ogromniej patelni, podsmaż pora i marchewkę jednocześnie i dorzuć do ryżu.

Ugotowany brokuł podzielić na małe różyczki i połączyć z wszystkimi składnikami w garnku. W osobnej misce połączyć śmietanę z jajkami, dodać sól i pieprz. Wlać do garnkach, dokładnie wymieszać i ewentualnie doprawić. Całość przełożyć do dużego naczynia żaroodpornego lub dwóch mniejszych, jak było w moim przypadku. Włożyć do piekarnika na 15 minut, temperaturę ustawić na 200 stopni. Następnie wyjąć zapiekankę, ułożyć na niej pokrojoną w plastry mozzarellę i zapiec jeszcze około 10 minut, aż ser się roztopi.

Danie dla 6 osób.

Średnia: 5 (głosów: 3)

Odpowiedzi

Portret użytkownika anowak7

PYCHA! ja nakarmiłam 10 osób i jeszcze zostało :-)

Portret użytkownika anka

...a bo my braliśmy dokładki :) pycha :)

Portret użytkownika ifcia

Zaserwowałam dzisiaj to danie! Pyszne!!!

Portret użytkownika anka

Cudownie Ifcia, dziś ja będę to danie serwować :)

Portret użytkownika Beata Syrek

rewelacja! pycha!

Portret użytkownika anka

aż mi się zachciało zrobić :)

 

Portret użytkownika buraczek29

No wlasnie !jest wszystko mozna wymyslac i dac reszcie spokoj,mam diete i zjem taka chetnie,zapiekanaka cynamonem tez jest dobra