Musaka

A niby dlaczego dieta maratończyka ma być nudna i nieznośna? Zwolennikom niedorzecznego umartwiania mówię stanowcze: NIE. Podczas ostatniego "wysokobiałkowego" dnia diety przychodzi taki moment, wiem to tylko z obserwacji, że człowiek rzuciłby się na bułeczkę z masłem i słodzoną kawę. Ale to mogłoby zniweczyć kilkumiesięczną pracę, szkoda tego, kiedy osiągnęło się wagę na 3:30. Ten, czwarty, newralgiczny dzień diety, to walka między kolejnym wysokobiałkowym posiłkiem, a całkowitym odrzuceniem pokarmu. Aby nie wykluczyć Dawida z życia społecznego, kradnę kolejny przepis od K i K. Pomysłowy duet Mastersów, przyznaję.

Składniki:

2 duże bakłażany
2 średnie cukinie
70 dag mielonego mięsa wołowego
4 duże cebule
2 duże pomidory
koncentrat pomidorowy (mały słoiczek)
świeże zioła (po łyżce tymianku, bazylii)
kilka ząbków czosnku
2 jaja
2 łyżki śmietany
sól, pieprz

Bakłażany i cukinie umyć, pokroić w talarki, posolić i odstawić na 30 minut. Pozbędziemy się w ten sposób nadmiaru wody i goryczki. Cukinię delikatnie obsmażyć na odrobinie oleju. Mój pomysł to zgrilowanie warzyw w piekarniku. Mięso podsmażyć, dbając równocześnie, aby nie tworzyły się grudki (ugniatać widelcem). Poszatkowaną cebulę, zeszklić i dodać do mięsa. Chłodną całość wymieszać z jajami, czosnkiem, śmietaną i ziołami. Przyprawić solą i pieprzem. Naczynie do zapiekania delikatnie posmarować oliwą, i układać warstwami, bakłażany i cukinie, następnie mięso i znów bakłażany. Ilość warstw zależy od Was. Ważne jest, aby danie przykryły bakłażany na nich ułożone sparzone, obrane ze skóry i pokrojone w plastry pomidory. Całość posmarować rozcieńczonym z wodą koncentratem. Wierzch można jeszcze odrobinę posolić. Zapiekać 30 minut w temperaturze 190 stopni. Gotowe danie można posypać świeżym tymiankiem.

Musaką żegnamy białko, a po dzisiejszym treningu na stół wjedzie kasza kuskus.