Carpaccio z buraków

Zniesławiony burak nigdzie się tak nie broni, jak na talerzu. Dobrze wpływa na wszystko, a szczególnie na gości i ich humor. Chcesz mieć udaną imprezę zrób carpaccio z buraka.

Carpaccio z buraków
Składniki: 
  • 5 upieczonych buraków (średniej wielkości)
  • 2 garści rukoli
  • 15 dag sera feta (pół opakowania)
  • 2 garści słonecznika

sos do polania

  • kilka łyżek octu balsamicznego
  • kilka łyżek oliwy
  • kilka łyżek wody
  • pół łyżeczki miodu

Buraki należy wyszorować i piec w piekarniku przez około godzinę w temperaturze 200 stopni. Wystudzone obrać ze skórki i pokroić w plastry. Moje zostały pokrojone w półksiężyce dla wygody spożywania (na tak zwanych kolanach). Ułożyć na półmisku warstwę buraków, następnie umytą i osuszoną rukolę, a na niej drobno pokrojoną fetę. Całość posypać uprażonym słonecznikiem (na patelni, bez tłuszczu).

Do małego słoika włożyć składniki na sos i potrząsnąć kilka razy, aby całość idealnie się połączyła. Polewać delikatnie i z umiarem.

Średnia: 5 (głosów: 2)

Odpowiedzi

Portret użytkownika von Pavlus

Będę próbował, brzmi dooobrze :)

Portret użytkownika Piotrek

Przepyszne...☺ Sprawdziłem i muszę przyznać, że dawno nie byłem tak mile kulinarnie zaskoczony.